תוֹכֶן
בשל המאמץ וציוד יקר מעורב סינון הבירה, רוב יצרני תוצרת בית לעזוב את הבירות שלהם מסונן עכור. אטימות זו משקעים ברוב הבירה מבושל הביתה הם מזיקים לחלוטין (ועשויים לספק יותר חומרים מזינים), אבל יכול להיות מתסכל אצל אנשים מסוימים, ואחרים פשוט מעדיפים את המראה של בירה צלולה. למרבה המזל עבור אנשים אלה, ישנם דברים רבים שניתן לעשות במהלך תהליך התסיסה להיפטר כמעט כל אטימות משקעים.
הוראות
-
מוסיפים 1 כפית של האירי האירי כדי שלך (מים תמצית מאלט לפני תסיסה) במהלך רותחים. זה לא יהיה כל השפעה ניכרת על הטעם, אבל יסייע להיפטר לכלוך מאוחר יותר. האירי האירי נמכר בחנויות האספקה, הן בצורת אבקה, כמו טבליות קטנות (טבליה אחת שווה 1 כפית אבקה).
-
מגניב שלך wort בהקדם האפשרי לאחר רותחים. כדי לעשות זאת, תצטרך מצנן וורט מיוחדים, זמין באופן נרחב בחנויות תוצרת בית. ישנם שני סוגים עיקריים של קירור: טבילה צלחת; שניהם יסייעו להשיג חלקיקים צפים מתוך הבירה שלך. קירור מהיר של וורט עוזר להפוך את החלבונים בתמיסה ליפול לתחתית המיכל, שם קל יותר לשמור אותם מתוך התסיסה.
-
יוצקים את החובה במסיסה דרך מסננת עדינה. זה יעזור לסנן את פסולת גדולה יותר כגון צף הופ חתיכות או מאלט אישי grits (אם השתמשת שקית של שעועית מיוחדים). הקפד לנקות ולנקות את המסנן ככל שאר הציוד מתוצרת הבית שלך כדי למנוע זיהום הבירה.
-
מעבירים את הבירה לטנק תסיסה משנית לאחר תסיסה הושלמה. טפל זה בדיוק כמו טנק התסיסה הראשון, ולאפשר לו לשבת במיכל משני לפחות שבוע או שניים. תקופה זו תהיה תנאי זה, גרימת חלקיקים וחלק גדול של שמרים בילה ליפול לתחתית. מוסיפים ג 'לטין נייטרלי לתערובת בעת העברת אותו טנק זה. כדי לעשות זאת, לערבב את הג 'לטין עם 1 כוס מים במשך 20 דקות, לחמם את התערובת עד שהוא מגיע קרוב לנקודת הרתיחה, לאפשר להתקרר ואז לשפוך פנימה. החלבונים בג'לטין ייקשרו לחלקיקים אחרים שצפים בבירה ויביאו אותם לתחתית המיכל.
מה שאתה צריך
- ציוד בסיסי מתוצרת בית
- אירי מוס
- חייב להיות קריר יותר
- מסננת עדינה
- מיכל תסיסה משני
- ניטרלי ג 'לטין