תוֹכֶן
הצלעות שנאפו בבור ברצפה טעימות, הן שור או חזיר. לדעת איך לבשל אותם ככה נותן לך את היכולת להציג בשר טעים בבית הבא שלך ברביקיו או בארוחה בחוץ. אחרי שאתה לומד כמה טריקים, אתה יכול להכין את הארוחה בכל מקום, אם בחצר האחורית שלך או באתר המחנה.
הוראות
-
בשורה התחתונה של החור עם בלוקים או לבנים. בהתאם לגודלו, תצטרך חמש או שש לבנים נפוצות. אם אתה ביער, להשתמש סלעים. כל החומרים הנ"ל שומרים על חום ויוצרים אפקט תנור.
-
מוסיפים כ 1.5 ק"ג של ענפי עץ יבשים על פי בחירתך על האבנים בתחתית החור. עץ תפוח הוא בחירה פופולרית, אבל אתה יכול גם להשתמש אגוז או עצים אחרים. כאשר נשרף החור, העשן יהיה טעם הבשר.
-
הוסף על 2 ק"ג של פחם אל החור אם הוא 90 ס"מ עמוק ו 90 ס"מ רוחב; להתאים את הסכום אם החור הוא גדול יותר או קטן יותר וגם על פי ההמלצות של חבילת פחם. פחם עם בעירה עצמית הוא אידיאלי.
-
להדליק את האש באמצעות גפרורים ארוכים, כדי למנוע נשרף. לאחר שריפה, תן לזה לשרוף במשך כ 20 דקות. ואז למקם את הרשת מעל החור.
-
שים את צלעות המרינדה או מתובל על הגריל לאחר הלהבות סיימו וכאשר הפחם הוא לבן ונוצץ. אופים אותם באיטיות באמצעות יחס של 30 דקות לכל 1.5 ק"ג בשר. להפוך אותם כל עשר דקות כדי לעודד את שחרורם של מיצים חום אותם באופן שווה.
איך
- ימית הצלעות שלך 24 עד 48 שעות לפני אפייה אותם.
- מגישים אותם עם ליווי על פי בחירתך.
מה שאתה צריך
- בלוקים או לבנים
- ענפים יבשים
- פחם
- גריל גדול
- התאמות ארוכות