תוֹכֶן
אננס טרי שונה מפירות אחרים בכך שתהליך ההבשלה מסתיים מיד לאחר הקציר. לקבלת טעם משביע וטעים יותר, בחרו אננס בעל ארומה מתוקה כשהוא עדיין בתא המטען, על פי אתר המאכלים הבריאים בעולם. לאחר שהרמתם את האננס, שמרו אותו ליום-יומיים בטמפרטורת החדר, אם תרצו. למרות שבדרך כלל אין צורך בכך, ניתן להמתיק את האננס הטרי מעט במגוון מרכיבי ממתיק שונים, על פי שיקול דעתך.
שלב 1
מניחים את האננס בצד קרש החיתוך. חותכים את החלק העליון של הפרי בעזרת סכין חדה כ -1.5 ס"מ מתחת לתחתית הגזע. חותכים בעזרת הסכין 2.5 ס"מ מתחתית האננס.
שלב 2
הניחו את האננס עם הקצה התחתון השטוח על הלוח וחתכו את כל העור החיצוני הקשה בעזרת הסכין, והוציאו 1.5 ס"מ מהחוץ של הפרי.
שלב 3
חותכים את האננס לחצי מלמעלה למטה בעזרת הסכין. חותכים כל מחצית לשניים שוב כך שיהיו לכם כמה חתיכות.
שלב 4
חותכים את הפינה הפנימית של כל פינה כדי להסיר את האזור המרכזי של חלקי האננס. הסר כ -2.5 ס"מ מהפינות הפנימיות כדי לחתוך לחלוטין את הליבה ולזרוק את החלקים העיקריים.
שלב 5
פורסים את החלקים לפרוסות אינץ 'ואז פורסים אותן שוב.
שלב 6
מסדרים את הפרוסות על מגש.
שלב 7
בוזקים או מטפטפים את פרוסות האננס עם הממתיק שבחרתם. השתמשו בשתי כפות סוכר מגורען, דבש או סירופ מייפל ופזרו או טפטפו את הממתיק בצורה אחידה על הפרוסות שעל הצלחת. הכינו את הזילוק או הזילוף האטרקטיבי על פרוסות האננס.
שלב 8
הכניסו את האננס למקרר אם תרצו לרכך אותו מעט. מכסים אותו תחילה בפיסת פלסטיק ומכניסים למקרר למשך כשעה. מוציאים את האננס ומגישים.