תוֹכֶן
נבטים סויה נמצאים בשימוש נרחב בסלטים, כריכים, פעימות, בצק לחם, או כדי להפוך את הקמח והחלב, והם מוערכים על תכולת החלבון הגבוהה שלהם ואת היתרונות הלב. עם זאת, הם יכולים גם להפעיל אלרגיות להחליש את המערכת החיסונית, במיוחד בקרב נשים. למידע נוסף על הסכנות של מזון זה ולהחליט אם זה באמת משלם לצרוך אותו.
אלרגיות
לדברי ד"ר סטיוארט ברגר, יורה יכול להגיב חזק על המערכת החיסונית. הצריכה שלה יכולה לפיכך לעורר תגובות אלרגיות כגון הגדלת אדרנאלינרגי, גירוד בגרון, כוורות והפרעות עיכול. למרות שרוב התגובות הללו אינן חזקות, הן יכולות להתגבר עם חשיפה מתמדת. אנשים עם אלרגיות לחלב ומוצרי חלב הם אוכלוסיה בסיכון גבוה יותר, ועל פי ג'וזף מרקולה, זה לא רעיון טוב לחשוף ילדים קטנים נבטים ומוצרי סויה כמו זה עלול להפוך אותם אלרגיים.
בריאות האישה
נשים הן אוכלוסייה בסיכון גבוה כשמדובר נבטים אלה. זה בחלקו עקב תוכן אסטרוגן גבוה של מזונות אלה אשר, על פי מרקולה, יכול להשפיע לרעה על מאזן כימי הנשי. נבטי שעועית סויה מכילים גם אנזימים המעכבים עיכול, מעכבים את העברת החמצן לזרם הדם ותורמים להתפתחות תפקוד לקוי של בלוטת התריס, סרטן השד ואבנים בכליות אצל נשים. הדרך היעילה ביותר למנוע תופעות אלה היא לצרוך אותו מותסס במזונות כמו מיסו. בישול אותם כראוי לפני הצריכה גם corrodes עם ירידה של השפעות מזיקות ומגביר את היתרונות כגון מניעת סרטן וקליטת מזון.
רשעים
ב -1999, רשות המזון והתרופות האמריקנית (FDA) רשמה סויה כגורם רציני למחלה, בייחוד בקרב ילדים, קשישים ואנשים עם תפקוד חיסוני לקוי. במהלך הצמיחה, יורה עשוי להיות חשוף רמות גבוהות של חיידקים כגון E. Coli ו סלמונלה ולכן צריך להיות שטף כראוי והוכן. נבטים מזוהמים גורמים להרעלת מזון, חום, כאבי בטן ושלשולים, אשר לעיתים עלולים להיות חמורים דיים לאשפוז. ANVISA פרסמה תקנות המסדירות את הטיפול והצריכה של מוצרים אלה, וכן מפקחת על המפיקים עם דרכים להבטיח יבולים נאותים ונטיעות.