איך להכין מיונז

תוֹכֶן

• הוראות
• הפוך מיונז במעבד או מעבד מזון
• שיטת המיקסר
• איך
• מה שאתה צריך

מיונז תוצרת בית הוא כל כך פשוט וטעים, כי אתה לא רוצה שום דבר אחר אחרי שניסה את זה. אתה יכול לעשות את זה בבלנדר, מעבד מזון או ביד. מתכון זה מניב לפחות 1 כוס מיונז.

הוראות

הפוך מיונז

הפוך מיונז במעבד או מעבד מזון

1. במעבד או במעבד מזון, מערבבים ביצה 1 חלמון ביצה עם חרדל ומלח.

2. כאשר המעבד או המעבד מחוברים, מוסיפים באיטיות 1 כוס וחצי שמן זית. (על המעבד, להשאיר את הכנס את צינור ההזנה ולאפשר שמן לטפטף דרך החור בתוך הכנס).

3. מוסיפים את החומץ.

4. אחסן את החלק הקריר ביותר של המקרר (הגב והתחתון) עד 2 שבועות.

שיטת המיקסר

1. מקציפים את הביצה, את החרדל ואת המלח בקערה קטנה.

2. ממשיכים להכות תוך הוספת 1 כוס שמן זית ירידה טיפה.

3. ברגע התערובת מתחילה להתקשות, להוסיף קצת שמן זית יותר, מסיימת, על חוט, לאט לתת מבנה הרוטב.

4. מוסיפים את החומץ.

איך

• השתמש במכסה של המעבד או במעבד המזון כדי למנוע התזת יתר על המידה. שיטה זו משתמשת יותר שמן זית וביצה כי רוב המעבדים הם רחבים מדי כדי לערבב ביעילות 1 ביצה. אם יש לך מעבד מזון קטן או בלנדר, אתה יכול להשתמש 1 ביצה 1 כוס שמן זית. זה לוקח בערך 10 דקות כדי להפוך את מיונז תוצרת בית, מוסיפים את החומרים לאט לאט להכות אותם. לא למהר את התהליך הזה או מיונז יחזור.

מה שאתה צריך

• 1 כוס וחצי (עבור בלנדר) או 1 כוס (עבור מיקסר) של שמן זית (לא בתולה), או שמן קנולה
• 1 כפית מלח
• 2 כפיות (הוכחה) של חומץ תפוחים, חומץ יין לבן או מיץ לימון
• 1 ביצה מפוסטר (1 חלמון נוסף עבור בלנדר)
• 1 כפית חרדל