תוֹכֶן
גלוטתיון, או GSH, הוא נוגד חמצון הנמצא בכל תאי הגוף. זה ידוע על שליטה חופשית רדיקלים. רוב הגלוטתיון בגוף קיים בצורתו המצומצמת משום שזו הדרך היחידה שבה הוא יכול לבצע את תפקידו הקריטי.
הפחתת חמצון
הגוף מסתמך על תגובות כימיות כדי לשבור מולקולות גדולות לאנרגיה ולבנות מולקולות גיבוי קטן בתוך אלמנטים פונקציונליים. חמצון מתייחס לתגובה כימית שבה החמצן משלב עם אטום או מולקולה. במהלך תהליך זה, מימן אחד או יותר electrons הם איבדו. ההפחתה היא התגובה הכימית הפוכה, שבה חמצן אובד על ידי השגת מימן ואלקטרונים. במצב מאוזן, חמצון וצמצום הולכים יד ביד - תמיד יש תגובה הפחתה שמטרתה למנוע כל תגובות חמצון של מימן ואלקטרונים. המונח מופחת עבור תגובה זו היא "שחיקה".
נוגדי חמצון
תהליך החמצון מייצר רדיקלים חופשיים. אלה הם אטומים או מולקולות שיש להם זוג אלקטרונים, מה שהופך אותם לא יציבים מאוד תגובתי. אטומים ומולקולות אלה הם "המבקשים" להיכנס לתגובה הכימית שתייצב את האלקטרונים שלהם. תגובות אלו חיוניות לבריאות הגוף. עם זאת, אותם רדיקלים חופשיים יכולים גם לגרום נזק הסלולר משמעותי.
גלוטתיון מופחת
גלוטתיון מגן על התאים מפני רדיקלים חופשיים המיוצרים על ידי חמצון. זה יכול לעשות זאת רק על ידי השהייה במצב מופחת הטבעי שלה, כך שהוא זמין כדי לנטרל את הרדיקלים החופשיים על ידי מליטה איתם. כדי התקשורת שקושרת, GSH ממיר לצורה חמצון שלה, קרא גלוטתיון דיסולתיון. אנזים - גלוטתיון רדוקטאז - חוזר למצב מופחת. היחס בין GSH מופחת ל- GSH חמצון בתוך תאים יכול לשמש למדידת רעילות התא. בתאים בריאים, 90% של GSH צריך להיות במצב מופחת.
תוספי מזון
מאז גלוטתיון כל כך חשוב לשמירה על בריאות הסלולר זה יהיה הגיוני לקחת תוספי כדי להבטיח כמות נאותה. עם זאת, חוקרים גילו כי גלוטתיון אינו נספג היטב על ידי מערכת העיכול. זה מיוצר באופן טבעי בגוף ציסטאין, גלוטמט וגליצין. בגלל ציסטאין הוא בבניין הבניין המאפשר לה להשתתף בתגובות שחזור, את המיקוד של תוספי הוא על שימוש בציסטאין כדי להבטיח כי הגוף יש כמויות מספיקות לייצר GSH.
משמעות
ללא נוגד חמצון רב עוצמה זה, תאי הגוף לא יהיו מוגנים מפני נזק חמצוני. הם ייפגעו ויושמדו, ויגרום לתגובה דלקתית. GSH יש גם כמה תפקידים. בכבד, זה עוזר להעביר חומצות אמינו דרך קרום התא, כך שניתן להמיר את החלבונים. זה חיוני גם עבור detoxification acetaminophen, כך שאם אספקת GSH הופך להיות נמוך מדי, התוצאה היא רעילות הכבד.