תוֹכֶן
אם אתה המשפחה confectioner, יש לך כנראה היו הרבה אתגרים. הדילמה של הצבת טיפות שוקולד אינה שונה. אלא אם כן אתה שם טיפות שוקולד בבצק עוגיות עבה, ביצוע ממתקים איתם הוא אתגר. אם אתה עושה מאפינס או עוגת שוקולד, הם נוטים לשקוע וללכת עמוק לתוך הבצק בסדר. יש כמה טיפול פשוט כדי לתקן את הבעיה.
הוראות
-
מניחים את טיפות השוקולד עם כפית או יותר של קמח. ציפוי הקמח יכול לסייע במניעת הטביעה.
-
השתמש מיני טיפות. טיפות שוקולד מיניאטורות קלות בהרבה מהגודל הסטנדרטי. הם נוטים פחות לשקוע בתוך המסה שלהם.
-
בעדינות לשלב את טיפות שוקולד לאחר הבצק כבר מעורבב היטב, כך שהם מושעים הטוב ביותר בו.
-
שקול עיבוי המסה שלך. להקטין את הנוזל המתכון שלך 1/4 כוס עבור עבה בלילה. טיפות השוקולד יושעו במסה העבה הרבה יותר טוב.
איך
- מפזרים את טיפות השוקולד קלות מאוד עם תרסיס בישול לפני לזרוק אותם לתוך הקמח כך מקלות טוב יותר.
מה שאתה צריך
- חבילת טיפות שוקולד
- קמח