תוֹכֶן
בין אם אתם מתכננים ארוחת ערב בבית או הולכים למסעדה מהודרת בקרוב, חשוב להיות מודעים התווית על שולחן ארוחת הערב כשמדובר המיקום של המפית. זה יכול לשמש חלק דקורטיבי ופונקציונלי של הכנת השולחן, אבל הוא משמש גם כדי לתת הודעות האורחים או המלצר במהלך השלבים השונים של הארוחה.
סידור על השולחן
על פי התווית, המפית ממוקמת בצד שמאל של המנה העיקרית. אם הם ממוקמים כוסות להכנת השולחן, הם יהיו בצד ימין כמו כוסות צריך להיות ממוקם בצד ימין של המנה העיקרית. עבור כמה סכו"ם, ראש ומזלגות סלט ימוקמו על גבי מפית מקופל, אבל כמה מפיות יכול להיות מקופל במצב זקוף חינם על השולחן.
פותח את המפית
כאשר כל האורחים נמצאים ליד השולחן, זה חלק מהתווית כדי לפרוש את המפית ולמקם אותו על הרגליים. זה לא צריך להיות תחוב לתוך החולצה כמו סינר. בכמה מסעדות רשמיות, המלצר יכול לשים אותך על הברכיים של הלקוחות. הוא צריך להישאר על ברכיו עד סוף הארוחה; אם לקוח מפיל מפית, הוא צריך לבקש בשקט חדש עבור המלצר או לקבל עוד.
בקש חופשה כאשר אתה עוזב את השולחן.
אם הלקוח צריך לעזוב את השולחן, אבל יחזור, המפית צריך להיות ממוקם בצד שמאל או ימין של הצלחת, המציין המלצר כי הוא לא סיים לאכול. אין צורך לקפל אותו לחלוטין, אבל הוא חייב להיות קדוח למחצה, לא מקומט או מקומטת. זה לא מתאים לשים אותו על המושב או האחורי של הכיסא.
אחרי הארוחה
בארוחת הערב, כאשר המארח מניח את המפית על השולחן, זה אומר כי הארוחה הסתיימה. על האורחים לשים את המפיות שלהם על השולחן בנקודה זו, פתוחה למחצה, משמאל לצלחת. המפיות צריכות גם להיות מקופלות משמאל למאכל במסעדות, ומציינות למלצר שניתן להסיר את המנה מן השולחן.
מידע נוסף
זה לא מקובל להשתמש במפית כדי לנקות את הסכו"ם; מוטב לבקש מאחרים בדיסקרטיות מלצר. מפיות לא אמור לשמש כדי למשוך את תשומת הלב של אורח או מלצר; יד קלה או מגע עין מספקת. האורחים צריכים גם להימנע משימוש בהם כדי לנגב את האף או את הפנים. זה צריך להיעשות מן השולחן.