תוֹכֶן
אכילה של בוטנים ביום יכולה להפחית את הסיכון לפתח מחלת לב, על פי בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד. עם זאת, הרווארד גם מצביע על העובדה כי לטרוף בוטנים בנוסף חטיפים הרגיל שלהם ארוחות יכול לבטל את היתרונות הבריאותיים. למרות חומרים מזינים נוגדי חמצון, בוטנים יש קלוריות רבות, ואכילת יתר יכול להפריע לספיגה של מינרלים. אם אתה קונה את זה מלוח, תוכלו לצרוך יותר מדי נתרן.
היזהרו מעלייה במשקל
אם אתה לא שם לב לסכום שאתה אוכל, אתה יכול לצרוך יותר בוטנים - ועוד הרבה קלוריות - ממה שאתה מבין. מנה אחת יש רק 28 גרם, אשר שווה ל 32 בוטנים. כמות של 28 גרם של בוטנים קלויים ללא שמן יש 166 קלוריות. מי להשתמש שמן ההכנה שלהם יש פחות או יותר את אותה כמות, 170 קלוריות, באותו חלק. כ -25% מסך הקלוריות מגיעות מ -14 גרם של שומן. למרות שרוב השומנים הנוכחי הם בריאים רוויים, אשר כולסטרול נמוך, רב מדי עלול לגרום עודף משקל ולשלול כי תועלת, תורם למחלות לב.
חוסר תזונה של דיאטה לא מאוזנת
כאשר אתה מרגיש מרוצה לאחר אכילת הרבה בוטנים, אתה יכול לאכול מנות קטנות יותר של מזונות בריאים אחרים. תזונה לא מאוזנת תזונתיים עלולה לגרום לחסר בחומרים מזינים, אשר יכול להשפיע לרעה על הבריאות שלך, גם אם אתה שומר על משקל טוב, על פי הנחיות התזונה עבור האמריקנים 2010. בוטנים הם מקור טוב של חלבון ושומנים בריאים, אבל יש כמה פחמימות. דיאטה הכוללת בוטנים אבל אין פחמימות מורכבות יותיר אותך ללא מספיק פחמימות כדי לשמור על אנרגיה אופטימלית. חוסר איזון תזונתיים אחרים עשויים גם להתעורר. לדוגמה, הם מספקים ויטמין E וחומצה פולית אבל אין ויטמינים A ו- C.
בעיות ספיגה מינרלית
בוטן הוא מקור טוב של זרחן, אשר בצורה של חומצה phytate או phytate. כאשר אתה לבלוע את האוכל, phytates אלה נקשרים מינרלים מזון אחרים, כגון ברזל, אבץ, סידן, מנגן. בצורה זו מחובר, phytate מפריע ליכולת של הגוף לספוג מינרלים. מכון לינוס פאולינג מדווח כי phytates מעט לעכב את ספיגת של מנגן וסידן. עם זאת, יש להם השפעה משמעותית על ספיגת אבץ וברזל, כאשר מינרלים מגיעים מאוכל מגיע מצמחים. כאשר אתם צורכים דיאטה מגוונת, ההשפעה של phytates היא לא דאגה בריאותית, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן. צריכת דיאטה לא מאוזנת על ידי אכילת הרבה בוטנים יכולה להשפיע על רמות אבץ או ברזל.
לחץ גבוה
אם אתה קונה בוטנים ללא מלח, אתה לא צריך לדאוג ההשפעה שלהם על לחץ הדם שלך כי מזון זה באופן טבעי אין נתרן. עם זאת, 28 גרם של בוטנים קלויים קלויים ללא שמן מכיל 189 מיליגרם של נתרן, על פי משרד החקלאות האמריקני. כמות זו מייצגת 13% מן הצריכה היומית של 1,500 מ"ג המומלץ. מנות רבות של בוטנים מלוחים בתוספת נתרן ממקורות אחרים של הדיאטה שלך יכול בקלות לשים אותך מעל הצריכה המומלצת. צריכת יותר מדי נתרן מעלה את לחץ הדם, מה שמגדיל את הסיכון למחלות לב וכלי דם ושבץ.