תוֹכֶן
שמירה על מרקים תוצרת בית שלך, שימור אותם, יעזור לך לחסוך כסף על ידי צמצום הצורך לקנות מזון משומר בשוק, ותסייע לשמור על תזונה בריאה. ישנן שתי דרכים לחסוך במרקים: על ידי מים רותחים ועל ידי לחץ. USDA ממליץ על חומרים משמרים לחומציות נמוכה. עיבוד מרק תוצרת בית בתוך סיר לחץ מיוחד במשך יותר מארבעים דקות יהרוג את מיקרואורגניזמים ולהשאיר את המרק בטוח.
הוראות
-
שטפו היטב את החלונות שלכם. אתה יכול לשטוף את הצנצנות שלך ביד או לשים אותם במדיח. תנור הלחץ המיוחד שלך עשוי לאפשר שימוש במיכלי מתכת, אך אלה מחייבים תהליך איטום קשה יותר וניתן להשתמש בו רק פעם אחת. מצד שני, המשקפיים ניתן לשימוש חוזר רק צורך מכסה חדש בכל שימוש.
-
להכין את המרק שלך, באמצעות המתכון האהוב עליך.
-
שופכים את המרק לתוך משקפיים לשימורים נקיים. השאר 2 עד 4 ס"מ של שטח מעל, לפני סגירת הכיסוי. השתמשו במגש הזכוכית של סיר הלחץ המיוחד שלכם כדי למקם את המשקפיים המלאים בתוך הגריל.
-
המקום 5 עד 8 אינץ 'של מים חמים בתוך המחבת שלך בבטחה להדק את המכסה. השאירו את הכיריים פתוחים כדי לאפשר לאדים לברוח כאשר המחבת מתחממת. עם השלמת החימום, להחיל משקל לנשום כך לחץ. אתה יכול לעבד מרקים משומרים בלחץ של 1 בר במשך 50 דקות. תמיד פעל לפי ההוראות הספציפיות של הסיר לשימור מזון בטוח.
-
כאשר אתה משלים את התהליך, תן את המחבת מגניב ו depressurize באופן טבעי. להנמיך את הטמפרטורה או להסיר את האש כאשר תהליך מתוזמן הוא סיים, אבל לא מנסים לכפות את הקירור: זה יכול להזיק לחלונות שלך התוכן שלהם, מה שהופך אותם לא בטוחים לצריכה.
איך
- כאשר אתה רוצה לאכול את המרק משומר, הקפד לחמם אותו היטב לפני ההגשה.
שים לב
- משרד החקלאות האמריקאי אינו ממליץ לשמור על מרקים ורטבים שמנת לאחר הכנתם, אך משאירים את החלב עד לשימוש, ניתן להפוך את מרק השמנת האהוב עליכם לשימורים.
מה שאתה צריך
- מרק תוצרת בית
- קאנינג משקפיים
- כיסויים לאטימה עצמית
- זכוכית מרים
- תנור לחץ מיוחד לשימור