תוֹכֶן
הגזר המגורד לא רק מוסיף יותר צבע וטעם לתבשילים שונים, אלא גם מעניק טאץ 'רך ומעודן יותר לכל ארוחה. גרידת הגזר חוסכת לכם גם זמן בבישול, אך כל ירק מגורד מתדרדר במהירות כשהוא נשאר במקרר. על ידי הקפאתם תמיד יהיו לכם גזרים זמינים כאשר אתם זקוקים להם, ללא כל סיכון, אך את הגזר צריך לבשל במהירות לפני שהם קפואים.
צעד אחר צעד
שלב 1
שים 1 ליטר מים לרתיחה בסיר גדול. הכן קערת מים עם קרח.
שלב 2
מכניסים למסננת כ -500 גר 'גזר מגורד. טובלים את המסננת עם הגזר במים רותחים.
שלב 3
מרתיחים את הגזר במשך שתי דקות. הגדירו את זמן הבישול מרגע שהמים רותחים לאחר הוספת הגזר.
שלב 4
הרם את הניקוז מהתבנית ושקע אותו במי קרח למשך שתי דקות כדי לאפשר לו להתקרר לחלוטין.
שלב 5
יוצקים את קערת המים והגזר למסננת. מסננים את המים מהגזר ומייבשים אותם במגבת נייר.
שלב 6
מורחים את הגזר בשכבה דקה על תבנית מרופדת בנייר אלומיניום. מכסים את המגש ומקפיאים את הגזר לשעתיים.
שלב 7
העבירו את הגזר הקפוא למיכל או לשקית ניילון. סגור את המיכל והחזיר את הגזר למקפיא עד שתרצה להשתמש בהם.