תוֹכֶן
אבקת קארי, תיבול המשמש מטבח הודי וקאריבי, הוא בדרך כלל שילוב של כמה תבלינים אחרים. כל תרבות יוצרת שילובים משלה כדי להפוך קארי המתאים ההעדפות שלך. טעות נפוצה אחת היא כי כל קארי הם מתובל, אבל כמה מתוק. עם זאת, בדרך כלל כורכום משמש כמעט תמיד. תיבול זה כבר שיבח על היתרונות הבריאותיים שלה, כולל הכבד, ולכן הקארי המכיל את זה נאמר להביא יתרונות בריאותיים.
מניעת מחלות כבד
מספר מחקרים הראו כי מרכיב של כורכומין, כורכומין, יכול להפוך ולמנוע מחלות רבות, כולל אלה הקשורות בכבד, על ידי הגנה על זה והגברת זרימת מרה, ביטול רעלים רעילים.
ניקוי הכבד
שוב, יתרון זה עשוי להיות בגלל כורכום הנוכחי כורכום, התבלינים שנותן קארי צבעו הצהוב. כורכומין, בנוסף על היתרונות של הגדלת מרה, גם מטהר דם, מניעת גורמים רעילים מלהיקלט על ידי הכבד. גידול מרה יכול להיפטר הכבד של חומרים מזיקים, כולל אלכוהול, ובכך להאיץ את תהליך הטיהור שלה.
תכונות אנטי דלקתיות
מחקרים רבים מאשרים את היתרונות של כורכום כמו חומר אנטי דלקתי בכבד ואיברים אחרים. מחקר שנערך על ידי צוות בינלאומי של חוקרים עולה כי עכברים מוזנים דיאטה מיוחדת במשך ארבעה שבועות סבלו מהסטאטוזיס בכבד ודלקת של הכבד. אלו שטופלו בכורכומין לא רכשו דלקת כלשהי וגם הראו כבד עם פחות שומן.