תוֹכֶן
ספרד אמנם ידועה בזכות יינותיה האדומים מ"לה ריוחה "ומיינות קטלוניה הנוצצים, אך יש לה גם מספר משקאות מסורתיים שאינם מכילים אלכוהול. חלק מן המשקאות הללו יכולים להתבצע בקלות בבית, כמו חלב מרנג ושוקולד ספרדי, בעוד שאחרים בדרך כלל ניתן לקנות רק במסעדות, בתי קפה או חנויות מכולת, כגון חובה ו horchata.
הורכטה
פופולרי על חם ימים, horchata ספרדית היא משקה עשוי סוכר, סוכר ומים, שימש קר. שלא כמו הורכטה הנצרכת במקסיקו ובמרכז אמריקה, הוא עשוי מבסיס של אורז וקינמון.
Horchata שמקורה באזור ולנסיה, ספרד. מאז, את הברוש (cyperus esculentus) כבר מעובדות ולנסיה למטרה מסוימת של ביצוע המשקה. זרעי הקרקע נשטפים, קרקעיים, מכווצים ודחוסים. מים מתווספים לתערובת ולאחר מכן לחוצים שוב. לאחר מכן מוסיפים סוכר ומקררים לצריכה.
מרנג חלב
חלב מרנג הוא משקה עשוי מחלב, קינמון, סוכר, לימון וחלבון ביצה. החלב הוא מבושל עם קינמון, סוכר ומיץ לימון ולאחר מכן בקירור. הלבנים מוכים בשלג ומעורבים בחלב ומקררים אותם לפני ההגשה.
המשקה מוגש קר, מעוטר לפעמים עם קצת אבקת קינמון הוא קשור לעתים קרובות עם קיץ בספרד. זה היה אחד המשקאות האהובים בתרבות הקפה של מדריד. אמנם לא פופולרי כמו קודם, הוא עדיין זמין תמיד בספרד. חלב מרנג יכול גם להיות כמו גלידה.
חרדל
הוא חייב להיות משקה אלכוהולי פופולרי מסורתי בספרד. הוא עשוי מענבים לחוצים, אך אסור לו להתסיס, כמו להכין יין. התוצאה היא מיץ ענבים מלא, זמין בשני סוגים: אדום ולבן. את wort הוא שימש קר, עם או בלי קרח.
שוקולד
שוקולד ספרדית בדרך כלל מכיל שוקולד, סוכר, עמילן תירס וחלב. החלב מחומם ולאחר מכן שוקולד, סוכר עמילן תירס מתווספים. לאחר התערובת מתעבה כראוי, הוא מוגש חם בספלי תה ולעתים קרובות מלווה בצלחת של ממתקים ספרדית מטוגנים בשם chorros.